野菜餃子
| 美勢商事（株） | ||||||||||||||||
| おいしさのヒミツは、内陸性高原で採れたキャベツ。 | ||||||||||||||||
野菜餃子は長野県塩尻（洗馬農協）のキャベツを主に平田牧場の豚肉と豚骨ブイヨンで旨みをだした野菜配合比率（1個当り63.8％）の高い餃子です。2001年8月に生産者推奨品としてスタートし組合員様の利用が高いことから取組みが開始した消費材です。原材料のキャベツは長野県のｱﾙﾌﾟｽ山脈の伏流水を含んだ土地で標高800ｍの高原で10ｱｰﾙ当り3ｔの発酵堆肥を追肥し栽培されたキャベツを使用しています。 おいしさのヒミツは、昼夜の寒暖の差が著しい事と快晴時間が日本一長いと言われている内陸性高原で採れたキャベツです。 |
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| 消費材はこうして作られます | ||||||||||||||||
| 餃子の作られ方 | ||||||||||||||||
| 新鮮な野菜と平田牧場の豚肉を使用し、消費材の調味料とあわせて餃子の具をつくります。じっくりとミキサーで練り上げられた具を国産小麦を使用し自社で作った餃子の皮で包みます。出来上がった餃子（成型）は加熱（蒸し）⇒冷却⇒凍結⇒包装⇒出荷となります。 原材料の品質チェックと検品、重量確認、温度点検、金属反応点検などの検査をします。 |
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平田牧場の豚肉をミンチします。 |
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豚肉、野菜、調味料を混合します。 |
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餃子成型機で餃子の皮を作ります。 |
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餃子成型機で具を皮に包み込みます。 |
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成型された餃子を目視検品しながらトレーにとります。 |
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加熱（蒸し）し温度検品します。 |
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| あなたの素朴な疑問にお答えします | ||||||||||||||||
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