消費材名一覧

たまご（（有）鹿川グリーンファーム）



（有）鹿川グリーンファーム
鶏が食べる飼料の原料はすべてNON-GMO対応済です

【私たちがこれまでにできたこと】
■ 国産鶏種の採用
ひなの国内自給をめざして“ゴトウもみじ”を選択しました。
■ 指定配合飼料の給餌
すべての原料がＮＯＮ－ＧＭＯ対策済です。
■ 無選別、無洗卵
栄養価はサイズに左右されませんので、大小に分けません。殻の外側で細菌の進入を防ぎ、鮮度を護っているクチクラ層を壊さないため洗卵しておりません。
■ 採卵日の明示
採卵日を明記した品質保証書を入れております。
■ 鶏の飼育
鶏の健康第一主義です。ひなから成鶏までの飼養環境整備は万全を期しております。
■ 生産原価保障方式の採用
よりよい鶏卵の生産を保障する価格です。
■ 生活クラブ消費材への利用
マヨネーズを筆頭に50品目以上に利用されております。

 
消費材の利用法など
たまごかけご飯　元祖日本の“ふぁーすとふーど”！！
ほかほかのご飯に、生たまごをかけて、お醤油をたらり・・・。
たまごかけご飯は、伝統的な日本の食文化です。一見、料理とは言えないシンプルな献立ですが、実は栄養バランス から見ますと理想的な食事です。たまごのたんぱく質には、ご飯に欠けておりますリジンやメチオニン（必須アミノ酸） がたくさん含まれております。これにカルシウム、ビタミンＣの食材を加えれば、食事のバランスは抜群となります。
朝食の、たまごかけご飯はお手軽にできますし、栄養価も満点です。
生活クラブの鶏卵は安心して、たまごかけご飯ができる品質です。
日本が誇る“ふぁーすとふーど”たまごかけご飯をどうぞめしあがれ！！
たまごかけご飯をレンジでチンすれば違ったおいしさです。（チャーハン？？）
 
消費材はこうして作られます
 
岐阜県で生まれた雛は、雌雄を選別され、雌のみが当社指定育雛場へ輸送されます。育雛（0～40日令）育成（41～120日令）と120日間飼育され、いよいよ産卵ができるだけ成熟しました。
岐阜県で孵化したひよこ、ここで雌雄選別されます。
【藤岡育雛場】
ひよこから40日令まで育てます。
121日令の成熟した鶏は、坂戸（埼玉）、岡部（埼玉）、西那須（栃木）農場へ移動され産卵開始です。
【岡部農場】
121日令から690日令まで採卵します。
常に体重をコントロールし適正体重になるように飼料量を調整し給餌します。坂戸農場では、手集卵、手選別、手計量で出荷されます。岡部農場では、オカベＧＰセンターにて選別後、卵一個一個機械が計量し、5kg・7kg・640gパックが自動計量され出荷されます。
鶏が常に快適な生活ができるように環境の整備には万全を期します。 鶏が年令・季節に応じた適切な飼料が食べられるように、年令・季節毎の飼料を製造し給餌しております。
勿論、鶏の健康は常にチェックしております。特にサルモネラ菌の汚染には万全の体制で臨んでおります。生食できる品質の鶏卵をぜひ食べて見てください。
10日に1度体重測定します。
【オカベGPセンター】
計量された5kg、7kg、640gパックが流出。
 
あなたの素朴な疑問にお答えします


qa_q.gif たまごの栄養は？　一日に2個以上食べても大丈夫？
qa_a.gif たまごのたんぱく質には、体内で作る事が出来ない必須アミノ酸8種類全てが必要量の100％含まれています。
この良質のたんぱく質は血管をしなやかに丈夫にし、筋肉の発達を促進し、カルシウムの吸収を助け骨を強くしてくれ ます。たんぱく質の他には、鉄やビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｄ・Ｅが豊富に含まれています。
たしかに、たまごはコレステロール値は高いですが、たまごには動脈硬化を防ぐ成分がいっぱい含まれています。
ビタミンＢ2・Ｅは、動脈硬化を促進する物質の生成を抑制し、卵黄レシチンは、善玉コレステロールを増やし、血液 の流れをサラサラにします。また、卵黄に含まれるコリンは、脳を活性化し、ボケを防止する成分として注目されてい ます。
   
qa_q.gif 卵黄の色は濃いほど栄養がある？
qa_a.gif 卵黄の色は、飼料によるものです。栄養の差はありません。私たちが使用しています飼料原料は、もっぱら黄色の 天然色素が含まれております。多くの消費者は、卵黄がオレンジ色をしていると、おいしそうに見えると言います。
よって、飼料にオレンジ色の合成色素を添加し、卵黄の色を濃くしています。私たちの鶏卵は黄色の卵黄です。
   
qa_q.gif 鮮度の見分け方は？
qa_a.gif 一般的には、鶏卵を割った時、卵黄の周りにある濃厚卵白の盛り上がりで判断します。
しかし、濃厚卵白の盛り上がりも鶏の個体差があり絶対とは言えません。塩水に浮かべる方法もありますが、何週間か時間経過がないと浮かびません。鶏卵の鮮度は大切ですが、毎日新しい鶏卵を食べるのは不可能です。
生活クラブでは、いつ採卵したか分かって、1～2週間かけて食べるのが一般的です。
よって、私たちの鶏卵は採卵日を明記してあります。
   
qa_q.gif 血や肉のようなものが卵白に混ざっている鶏卵は食べられるの？
qa_a.gif 血は、排卵の時に輸卵管の毛細血管が破れて卵白に混じったものです。
肉様のものは、卵殻腺の分泌物で色素粒です。ゴトウさくらは母親がロード系の赤鶏ですので、赤い色素を持っていますので、白い卵殻の鶏卵より多く見られます。
食べられますが、気になったらその部分だけ取り除いて食べてください。
   
qa_q.gif 赤い鶏卵と白い鶏卵、どちらが栄養があるの？
qa_a.gif 赤と白の鶏卵の違いは、鶏種の違いです。栄養に差はありません。また、有精卵と無精卵も差はありません。
ヨウ素、ビタミンＡ、ビタミンＥ、ＤＨＡ等を添加した特殊卵は、添加したものが少し普通の鶏卵より多いだけです。
普通の食生活をしていれば、それらが不足することはありませんので、わざわざ鶏卵で摂取することはありません。


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