粒入マスタ－ド
| 和高スパイス（株） | ||||||||||
| 添加物なしの作りたてを供給、だから、安全でおいしい | ||||||||||
■遺伝子組換え対策アルコ－ルが問題だった醸造酢を、生活クラブの米酢と青森産リンゴ酢に切り替えて、対策を済ませました。 ■添加物 一切排除しました。“うこん色素”を使用していますが、これは天然の香辛料で、添加物とは考えていません。 ■作りたて 粒入マスタ－ドは、味や風味が“活きて”いますから、時間とともに酸味がでてきます。 生活クラブの粒入マスタ－ドはいつも作りたて。作りたてのおいしさを味わって下さい。 これは生活クラブの“予約共同購入”だからできたことで生活クラブ運動の成果だと思っています。 |
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| 消費材の利用法など | ||||||||||
| 粒入マスタ－ドは主役を引き立てる名脇役 簡単、おいしい、お惣菜レシピ、「ポ－クピカタ」 |
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| 【材料】 豚肉スライス、ペパ－、真塩、小麦粉、粒入マスタ－ド、卵、なたね油 【作りかた】 豚肉にペパ－、塩をふり、薄く小麦粉をまぶします。 溶き卵に粒入マスタ－ドをよく混ぜます。卵１個に小サジ２杯くらい。 豚肉を液卵にくぐらせます。 フライパンになたね油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通します。 粒入マスタ－ドで味付けしたほど好い酸味と香味、おつまみやお弁当にもピッタリ！ |
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| 消費材はこうして作られます | ||||||||||
| 種（マスタード）の作られ方 | ||||||||||
| からし菜は５月に種を蒔きます。有機栽培で育てたからし菜は、７月になると黄色い花を一斉に付けます。9月に入って種が熟した頃、コンバインで一気に収穫します。 収穫した種（マスタード）は、一方では種のまま、もう一方ではカナダ工場において精選・搾油し、その絞り粕を低温粉砕装置でマスタ－ド粉末にし、それぞれ日本に持ってきます。 筑波工場ではその種と粉末両方のマスタ－ドと、お酢や果汁など数種類の原料を調合し熟成して粒入マスタ－ドに仕上げます。 ビン詰めにして消費材の出来上がりです。 |
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【からし菜畑】見渡す限り一面のからし菜畑。 |
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【収穫】「さあ、収穫」 でかいコンバインは強力な味方。 |
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【貯蔵タンク】マスタ－ドにとって冷涼な土地での保存が大切です。 |
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【筑波工場】緑多い筑波の地で粒入マスタ－ドが作られます。 |
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【調合と熟成】 |
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【ビン詰め工程】衛生面で細心の注意をはらいます。 |
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| あなたの素朴な疑問にお答えします | ||||||||||
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