レギュラーコーヒー
| UCC上島珈琲（株） | ||||||||||||||||
| 芳醇なアロマ、荒挽きレギュラーコーヒー | ||||||||||||||||
コーヒー本来のアロマ・甘味を楽しんでいただく為に､荒挽きにて仕上げております。市場でも荒挽きコーヒーはありますが、焙煎（ロースト）がミーディアムでのものはお目にかからないのでは？その分、コーヒー量は幾分多く使用し、濃さを調整します。特に女性が好む、アメリカンテイストコーヒーはアナザーカップ“もう一杯”を誘います。 原料としての生豆の規格については、個別の地域や農園指定ではなく､生産国から輸入される段階でのグレード別で買付けしている関係で、該当生産国のグレード指定という形をとっています。消費材の特徴上、ペーパードリップにて抽出ください。 ご家庭にコーヒーミルがある方は、多少細かく挽きなおせば、程よい酸味がお楽しみになれます。 【特長】08年6月よりリニューアルしました。 ○使用原料：ブラジル※ＲＡ認証原料使用しました ○焙煎度：アメリカンスタイルからやや深炒りに変更しフルーティーな香りになりました ○粒度：家庭用マシン1～２杯でも“美味しく抽出”できるやや細か挽きになりました ※ＲＡ（レインフォレストアライアンス） レインフォレストアライアンス（熱帯雨林同盟）は、1987年、地球環境保全のために熱帯雨林を維持することを目的に設立された、国際的な非営利環境保護団体です。主な活動内容は、熱帯雨林や野生動物をはじめ、水資源の保護、当該地域で働く従業員の労働環境向上を目指しています。その活動の一環として、当該地域で一定の基準を満たしている農園を認定し、そこから生産された農産物に、ＲＡ認証マークの表示をつけて、市場で用いることが認められています。 |
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| 消費材の利用法など | ||||||||||||||||
| 手鍋で美味しいロイヤルカフェ・オ・レを！ | ||||||||||||||||
【材料】レギュラーコーヒー（人数分）、パスチャライズド牛乳、トッピングでオレンジピール、ナッツ類（お好みで使用）、シナモン 【作りかた】 コーヒーカップ9分目の牛乳を飲まれる人数分だけ手鍋に移す。 （コーヒー豆が吸収する分を考慮する） 手鍋の牛乳をコンロで温める 沸騰手前ですばやくコンロからはなし､メジャースプーンにて人数分×1杯のコーヒー粉（軽く山盛り）を手鍋に入れる（コーヒー粉全体を牛乳につける）。 50秒間そのまま放置し､手鍋の中のコーヒー抽出液を人数分のペーパードリップセットにて濾す。 沸騰しないよう再度温め､あらかじめ温めておいたカップに注ぎます。 ※お好みにより､ホーミングミルク・オレンジピール・シナモン・ナッツを用意しお楽しみください。 |
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| 消費材はこうして作られます | ||||||||||||||||
| “コーヒー・ベルト”と呼ばれる地域で栽培される｢コーヒー豆｣ | ||||||||||||||||
| コーヒーの原料は、赤道をはさんで南北緯２５度、すなわち北回帰線と南回帰線の間の“コーヒー・ベルト”と呼ばれる地域で栽培される為、全て国外からの輸入に頼っております。 コーヒーの木は茜（あかね）科に属する常緑の灌木で、野生で４～６.５mに成長します。栽培する場合は、人の手で摘みとって収穫されるため２～３mぐらいに剪定（せんてい）されます。また コーヒーの木は、葉と花と実を同時期につけます。 木の葉は約１０～２０cmのだ円形で、表は濃緑色、裏は薄緑色をしています。花は白く､花弁が５～９枚のジャスミンに似た芳香を放っています。 実は､花が咲いて６～８ヶ月で成熟します。実の色は、緑色からしだいに赤みを増し､完熟すると濃紅色になります。 この実は､サクランボに似ていることからコーヒーチェリーとも呼ばれますが､このチェリーの中には２個の種子が入っています。 これが、コーヒーの原料となる｢コーヒー豆｣です。 |
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日当りがよく、通気性があり､水はけの良い土地が最適です。 |
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コーヒーの実は、熟したものだけを人の手で1粒1粒収穫されます。 |
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選別・果肉除去・発酵・水洗後の乾燥風景です。 |
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粒の大きさをチェックします。 |
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船積みされ国内に輸入後、工場にて焙煎（ロースト）されます。 |
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クラシフィカドール（珈琲鑑定士）による官能検査風景。 |
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| あなたの素朴な疑問にお答えします | ||||||||||||||||
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