生活クラブ新生会「生産者事典」— 生活クラブの消費材を作っている生産者の集まりです　トップページへ戻る

手作りのパンやピザ、ドーナツ作り等に適した、グルテン（たん白）含有率の高い小麦粉です。原料小麦は国産（北海道産）100％です。
北海道産小麦には、春播小麦（春に種を播きその年の秋に収穫する小麦）と秋播小麦（秋に種を播き翌年の晩夏に収穫する小麦）があります。春播小麦は、国内産小麦の中ではたん白含有量が多く、パンなどに向く数少ない小麦ですが、生産量が非常に少なく大変貴重です。『北海道産小麦100％小麦粉強力タイプ』は、この貴重な春播小麦を主体として、秋播小麦をブレンドし、品質と供給の安定化をはかりました。使用している品種は、春播小麦として「春よ恋」を、秋播小麦として「きたもえ」「ホクシン」等を使用しています。
開発当初は、北海道産春播小麦「ハルユタカ」100％でスタートしましたが、栽培の難しさと不作から一時外国産小麦を50％ブレンドしたものとなりました。しかし、「ハルユタカ」の後継品種「春よ恋」の生産がスタートしたこと、近年作況が良化したこと等により、安定供給の目途が立つようになりました。これにより平成15年から、念願であった、北海道産小麦100％を再開することが出来るようになりました。