国産ブレンドなたね油
| 米澤製油（株） | ||||||||||||||||||||||||||||
| オレイン酸豊富な酸化安定性にすぐれたナタネ油 | ||||||||||||||||||||||||||||
サラダなどの生食から揚げ物まであらゆる油料理に最適なオレイン酸豊富な酸化安定性にすぐれた（劣化しにくい）ナタネ油です。わが国で初めて一切の化学合成食品添加物を使用せず、機械で圧搾し、その一番絞り原油を精製・製造しています。 【遺伝子組み換え対策のこと】 97年から、「遺伝子組み換え食品」が日本の食卓に上がり始め、食の不安､食糧の海外に依存する国の弱さをあらわにしました。 私たちは、国産低エルシン酸なたねの作付け生産者､青森県横浜町を中心にした地域､北海道江部乙地域と手を結んで、国内自給力の回復を目指します。 現在生活クラブのなたね油は、遺伝子組み換えしていない西オーストラリア産90％と国産10％をブレンドしたものを使用しています。 |
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| 消費材の利用法など | ||||||||||||||||||||||||||||
| おいしい天ぷらの揚げ方 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 天ぷらを揚げるのに大切なことは、【衣の作り方】と【油の温度】です。 【揚げ方】 衣の作り方は、水２カップ、小麦粉３カップを加え、ねばりを出さぬように軽くといてください。 油の温度は摂氏１７０度～１８０度（衣を油に落とすとジュジュツと音をたてて浮き上がる程度）が最適です。 鍋は厚手の鉄鍋で底の深目のものに油を七分目ぐらい入れます。衣をつけた、たねを鍋に入れるとき、端からすべらすように入れます。お箸で形を整えながら１～２回返して芯まで弾力が感じられるようになったら、油切りの網に取り上げます。 油は上質な新しい油を使ってください。油を早く疲れさせないために、揚げ玉はこまめにすくってください。 |
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| なたね油のお料理レシピ | ||||||||||||||||||||||||||||
●豚肉のマリネ≪材料≫ 豚ブロック肉700g、たまねぎ２個、にんじん１本、ピーマン１個 ≪ソース≫ トマトケチャップ1/2カップ、なたね油1/4カップ、ウスターソース1/4～1/2カップ ①豚肉は繊維に直角に薄切りにして、熱湯でゆでて、水を切る。 ②たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは薄い輪切り。 ③ソースに野菜と肉を漬け込む。すぐに食べられる。 ●基本のフレンチドレッシングの材料 なたね油大さじ３、酢大さじ２、塩小さじ2/3、こしょう少々 |
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| 消費材はこうして作られます | ||||||||||||||||||||||||||||
| 国産ブレンドなたね油の作られ方 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 当社のこの国産ブレンドなたね油は、ノルマルヘキサン（石油化学薬品）を使用しない自然の圧搾法で、精製工程においても化学合成添加物を添加してありません。 我が国で当社が初めて開発した新製法です。（製法特許） |
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【焙煎】キルンにて、なたね種子を１１０℃～１２０℃に焙煎する。 |
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【圧ぺん】焙煎した、なたね種子をローラーでつぶす。 |
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【搾油】圧ぺんしたなたね種子から搾油する。 |
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【遠心機による脱ガム 】遠心機により、生成したガム質を分離します。 |
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【湯洗い】脱ガムされた油を湯で6回繰り返し洗浄し、不純物を除去します。 温水は、遠心機で分離されます。 |
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【脱臭】減圧し、220度の高温、そして高真空下、水蒸気を吹き込みながら脱臭し、国産ブレンドなたね油を製造する。 |
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【充填】製品を充填する。 |
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| あなたの素朴な疑問にお答えします | ||||||||||||||||||||||||||||
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