消費材名一覧

はちみつ黒酢ドリンク



私市醸造(株)
純玄米黒酢と純粋はちみつを使用

この消費材は古来伝統的な表面静置発酵方で仕込み、杉樽の大桶で熟成させた純玄米黒酢にはちみつ、りんご果汁、さらにレモン果汁を加えた濃縮タイプの純玄米黒酢ドリンクです。はちみつの一部にスリーエイトの純粋はちみつを使用しております。

 
消費材の利用法など
黒酢の効能
・はちみつと一緒に摂取して疲労回復!
・毎日15ml以上摂取して健康的な血圧に!
・ 酢はカルシウムの吸収を促進するので、健康的な骨に!
・黒酢は酢の中でも各種アミノ酸が豊富です。このアミノ酸には免疫力をUPさせる働きがあります。
毎日飲み続けられるように自分流の飲み方を見つけましょう♪
 
消費材はこうして作られます
木樽熟成の純玄米酢はこうして作られます
国産の玄米からもろみ(酒)をつくり、当社の蔵固有の酢酸菌で時間をかけゆっくりと発酵させる古来伝統的な表面静置発酵法で仕込み、大桶の杉樽で熟成させました。
 
大桶で仕込む方法が靜置発酵法で、タンクで仕込む方法が通気発酵法です。家庭用として一般に流通している食酢及び世界中に流通している食酢の殆どは通気発酵法で作られたものです。
(写真は静置発酵法で仕込み熟成中の杉樽)
【充填装置】
黒酢の充填作業風景です。
【検びん】
びんが傷ついていないか不純物が付着していないか、チェックします。
【箱詰め作業】
手作業で箱詰めし、出荷されます。
 
あなたの素朴な疑問にお答えします


qa_q.gif 静置しておくと濁ってオリのようなものが沈殿するのですが・・・
qa_a.gif 一般のくろずドリンクと大きく違うことの一つに、原料のはちみつがあります。通常は業務用の「精製蜂蜜」を用いるところ、あえて生活クラブの消費材である「純粋蜂蜜」を使っています。精製蜂蜜は蜂蜜に含まれる色素やミネラル分などを取り除いているので、透明でクセがなく、加工原料としては使いやすいのですが、反面蜂蜜の香りなどは失われてしまいます。
見た目が少し濁っていて、静置すると澱(オリ)が沈殿するのは、はちみつの香りや旨みの成分がそのまま残っているためです。よく振って飲んでいただければ問題ありません。


ページの先頭へ戻る

Copyright (C) Shinseikai All Rights Reserved.