沖縄太もずく（味付） (生産者事典消費材名一覧)

沖縄太もずく（味付）

最も身近な生活情報発信源でありたい

わたしが担当になってから初めて生活クラブと共同開発した消費材で、いろいろ試行錯誤を繰り返し完成しました。
もずくは、沖縄県伊平屋島産できれいな海で育ったミネラルをたっぷりと含んだ素晴らしい物です。
素材の持ち味をそのままにマイルドな味付に仕上げました。

消費材はこうして作られます

収穫時期は3月から5月、小さめの漁船に２人で乗り込みます

収穫時期は3月から5月、小さめの漁船に２人で乗り込み漁場へ向かいます。
1人は酸素ボンベを背負い海に潜り、1人は船上でポンプの操作をし、もずくを吸い上げます。
収穫されたもずくは、きれいに洗浄され、缶に詰められて冷凍庫で保存されます。
浜食では解凍後、異物等を取り除き、丁寧に味付けまして組合員のお手元に届けられます。

一斗缶から出して洗浄します。