（株）第一物産
| 東京都台東区 |
| 世界の食卓へキムチを |
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| キムチ鍋 |
| 代表取締役社長 黄恵蘭（ファンヘラン） |
 韓国と日本は長い間、民族、文化伝統を伝え交流してきた歴史があります。韓国の食文化を日本に伝える…。第一物産は韓国伝統発酵キムチを創業１９６０年以来変わらぬ“手作り”を信念とし、母から娘へと伝えられた味を全国の組合員の皆様に365日お届けしています。“手作り”の伝統発酵キムチは手から白菜に作る人の気持ちが伝わります。“感謝の気持ち”と愛情をもって白菜にヤンニョン（薬念）を塗りこむ…これは創業者である私の祖父母の代から受け継がれている第一物産の信念でもあります。組合員の皆様を健康にハッピーな食卓にする事が第一物産の夢であります。“世界の食卓へキムチを”。 食文化を通しての交流そして皆様の健康のためにこれからも第一物産は変わらぬ信念で組合員の皆様に安心で安全な韓国伝統発酵キムチをお届けします。 |
| 専務取締役 秋山二郎（アキヤマジロウ） |
 生活クラブとの出会いは、弊社にとって大変意義あるものでした。その1年後のソウルオリンピックから、2002年の日韓ワールドカップ、それ以後の現在の韓流ブームと、日本と韓国は、本当の意味で近くて近い国になってきました。生活クラブには、早くから韓国の食文化の代表であるキムチを消費材として扱っていただき、感謝いたしております。これからも組合員の皆様にもっとキムチを理解していただけますようにがんばっていきたいと思います。 |
| キムチは低塩分、高栄養の理想的な漬物―キムチの第一の特徴は、低塩分の発酵食品 |
 キムチの第一の特徴は、低塩分の発酵食品ということです。このためキムチは他の塩分の多い漬物と違って、高齢者や高血圧、心臓病の人にも安心してお勧めすることができます。また、低塩分状態で理想的な発酵がすすむので、野菜に含まれている栄養素のほとんどすべてを吸収しやすい状態にし、発酵により生まれる各種のビタミン、アミノ酸、乳酸菌が豊富になっており、食欲を増進させて消化を助けるだけでなく、抗癌効果も高めるといわれています。食物繊維も半分消化された状態にありますので、体の弱い人、生野菜を受け付けない体質の人にもおすすめです。 |
| 鳥インフルエンザに効果 |
| 2005年3月、「ソウルの研究チームが、鳥インフルエンザに感染した鶏13羽に、白菜キムチの抽出物を食べさせた結果、11羽から著しい治療効果を確認した」と、英国のBBCが報道しました。この結果は１００％立証されたわけではありませんが、韓国人は以前に増してキムチを食べるようになったと紹介されました。 以前、SARS（重症急性呼吸器症候群）がアジアを中心に拡散したときにも、キムチの予防効果がマスコミの報道などで広く伝わり、キムチの消費が急増しました。 キムチの疾病予防・治療効果はまだ科学的に完全に立証されているわけではありませんが、最近は中国人など、外国人もキムチを食べるようになったと各報道機関では伝えています。 |
| 生活クラブとの出逢い |
| 出会いはソウルオリンピックを1年後に控えての1987年ごろ。弊社の参加していた韓国食品協同組合と生活クラブとの間では提携関係がありましたが、まだ直接的な提携には至っていませんでした。そんな時期に届いた、東京単協の開発担当者からの1本の電話。「ソウルオリンピックに合わせてキムチの企画が出来ないか」というものでした。そこから提携が始まりました。 |
| 消費材ができるまで |
| 製造していたキムチは内容物や製造での大きな問題はありませんでしたが、キムチの「発酵」をご理解いただくことが大きな問題でした。しかし、生活クラブより組合員の皆様に「発酵」を説明して頂き、発酵による味の変化、膨らみ、匂いはクレーム対象にはしないとの見解を頂き、本格的なキムチが生活クラブの消費材になったと感じました。 |
| 生活クラブとの提携・現在とこれから |
| 現在、生活クラブで取り扱っている消費材は、白菜キムチ、カクテキ、カブキムチ、イカキムチ、ヤンニムジャン、冷凍ナムルセット等ですが、生産者交流会などを通して、韓国の食文化を広め、安心で安全な食材の提供に努めたいと思っております。 |
| 私たちが扱っている消費材の一覧です |
| ○白菜キムチ500g○割干大根キムチ200g○カクテキ300ｇ○コチュジャン200g○ヤンニムジャン180g○いかキムチ150g○冷凍ナムルセット200g○ポッサムキムチ500g |
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
マークは、組合員が参加して開発された消費材を示すマークです。多くの組合員からの聞き取り調査や市場調査を行い、原材料の選定から生産者視察など、すべての規格仕様の決定に関わり開発した消費材です。 
