全国農協食品（株）
| 東京都渋谷区 |
| 日光連山の源水と最新鋭の設備で |
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| 左側が工場長 近藤敏也、右側が製造課長 横井賢 |
| 関東工場：工場長 近藤 敏也 |
 全国農協食品株式会社関東工場は、ＨＡＣＣＰの考え方をもとに設計・施行され、平成12年３月に栃木県真岡市に完成した最新鋭の冷凍米飯専用工場です。関東工場は、自然環境にもめぐまれ日光連山を源とする鬼怒川水系の良質の地下水を使用して、日産30トンの冷凍米飯の生産能力をもち、生活クラブの指定原料の備蓄米を使用した「鶏ごぼうごはん」「中華風五目ごはん」等の冷凍米飯を製造して組合員の皆様にお届けしております。 |
| 関東工場：製造課課長 横井 賢 |
| 関東工場の生産担当です。冷凍米飯の生産に携わって１７年になりますが、おいしい物を作ることは当然の事ながら、安全で消費者が安心して利用できる製品作りも生産者の義務だと感じております。 特に、生活クラブとの提携を始めてからは、安全で良質な素材に数多く出会い、さまざまな提携先が組合員の立場で物作りをしていることに感動します。 これからも、おいしさの中に笑顔をつめて組合員の皆さんにお届けしたいと思います。 |
| ご飯をおいしく♪―炊飯のポイント７ヶ条 |
 【ポイント１】 微細な糠が米粒の表面に付着しているので、たっぷりの水でさっとかき回し、すぐに水を流す。 【ポイント２】 手早く3分以内で研ぐ。時間をかけ過ぎると糠臭くなる。精米日が古いものは少し強めに、そうでないものは洗うように研ぐ。 【ポイント３】 お湯で洗わない。澱粉が流出してしまいます。 【ポイント４】 浸漬はなるべく冷たい水で軟水が適している。澱粉が流失しやすくなり、ベタついた炊き上がりになる為、アルカリイオン水用の浄水器は使用しない。 【ポイント５】 浸漬時間は季節によって変え、米に充分に吸水させる。水温が高い夏場は、長時間の浸漬は臭いがついたり、水っぽくなったりする。短すぎるとふっくらと炊き上がらない。 一応の目安として・・・ ◇夏場：２５～３０分 冬場：９０～１２０分 春・秋：５０～７０分 【ポイント６】 炊くときの水加減は、カップで計量するときは米と同量（重量で約1.2倍）。 【ポイント７】 無洗米は洗米不要です。通常よりやや多めの水加減（重量1.3～1.35倍）とします。 |
| 生活クラブとの出逢い |
| 戦後まもなく、日本の農業を守る団体と消費者を守る団体との意見が一致しない時代背景がありました。しかし、飽食の時代となり、輸入物が大量に入ってきた際に、共通の認識が生まれたのが協同組合間提携で、自然のおりなす循環型の生態系の中で、人がたまたま食を得ているとの認識で大量生産型の輸入物への反発が共通精神だったと思われます。 そういう中で生活クラブと私どもの親会社である全農が、消費者と生産者の共生の意識づけを行い、消費者の安全・安心を考えながら共に行動をしてきました。私どもの会社は、全農グループの中では特色のある、米の消費拡大を目的に昭和49年に設立され、学校給食の提供・冷凍米飯の開発等、米飯を若い人達にひろげる役割を担ってきました。 ですから、生活クラブの皆さんに今後も幅広く消費材をご利用頂くため、相互の情報公開を含めて、これからも提案をしつづけたいと思います。 |
| 消費材ができるまで |
| 生活クラブが取り組んでいる提携生産者のお米をいかに計画的に消費し、幅広く利用結集していただくか、議論したのが、調理済の米を取組む最初の発端だと聞いています。その当時（平成7年）は、お米は自分達が炊くものという意識が強く、加工品への抵抗がかなりあったと聞いています。様々な論議の中で生活クラブが下したその時の判断はまちがっていなかったと思っています。私どもの冷凍米飯が組合員の皆さん方に受け入れられたと確信しています。 私どもは、冷凍だからこそ添加物を使用しない、組合員から信頼される消費材作りをこれからもずっと続けたいと思っています。 |
| 生活クラブとの提携・現在とこれから |
| 一般的に加工食品分野では、時代の要請で変わるライフスタイルによって、消費者ニーズも激しく変わり、商品のライフサイクルも短くなっています。私どもは生活クラブへの消費材の開発提案を別なかたちで行います。 平成１3年に親生会に加入いたしました。生産者と組合員が共に納得できる消費材を、親生会の会員どうしで開発にあたる事で、今後の提携活動に参画できると考えています。この役割を担うことこそ、これからの私どもの生産活動の源点と思っており ます。 |
| 私たちが扱っている消費材の一覧です |
| ○チキンピラフ○焼おにぎり○中華風五目ごはん○鶏ごぼうごはん○エビピラフ○ドライカレーピラフ○いかごはん○焼肉ピラフ 500g○高菜ピラフ 500g○豚肉ライスバーガー○五穀かやくご飯○エビマカロニグラタン○いかごはん○牛肉とごぼうライスバーガー○ペンネのミートソースグラタン○バジルソース○クレープの皮○ナン○ホブサ（ピタパン）○ミックスピッツァ |
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
マークは、組合員が参加して開発された消費材を示すマークです。多くの組合員からの聞き取り調査や市場調査を行い、原材料の選定から生産者視察など、すべての規格仕様の決定に関わり開発した消費材です。 
