（資）杉勇蕨岡酒造場
| 山形県飽海郡遊佐町 |
| 豊かな大地と鳥海の清水を いかした酒造り |
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| 酒造りの仲間です。 |
| 代表社員 茨木 高芳 |
 鳥海山を御神体とする大物忌神社の蕨岡口ノ宮の門前に大正１２年に設立されました。蔵の地下には鳥海山の氷河を源とする伏流水が豊富に流れていて、お酒はすべてその水を使用し仕込まれます。水質は吟醸タイプの酒に適した軟水で水温は、季節を通して一定しています。製造量は全国の酒蔵の中でも小さいクラスに属してますが蔵人が家庭的な環境の中で、酒は大事に大事に醸されてます。これからも組合員の皆様に安心、安全、環境に配慮した製品造りに頑張っていく所存でございますので、今後ともご愛飲のほど宜しくお願い致します。 |
| 営業部長 原料米生産者 生活クラブ担当 佐藤 義明 |
| 生活クラブ担当前は、ＪＡみどり遊佐支店の共同開発米部会の生産者でした。初めて造ったのは１９９３年からです。 地元の米で酒を造ってみないかと、生活クラブ様から声がかかり、自分が作れる範囲の米で作る「こだわりの酒」ならやりがいがあると思い始めました。これからも原料米へのこだわりをもち、組合員の皆様に愛される酒を造り続けて行きたいと思っています。 |
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| 杜氏 佐藤敏郎 |
 地元産の良質な酒米とおいしい水で造り、米のおいしさを残した純米酒です。「遊佐来」飽きのこないさっぱりした味に仕上げました。１２℃前後の冷酒か１５℃～２０℃の常温で飲むのがおすすめです。米 本来の味わいをお楽しみ下さい。 |
| 日本酒のアレコレ―日本酒の種類 | ||||||||||||||||
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| 酒用語のあれこれ | ||||||||||||||||
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| 生活クラブとの出逢い | ||||||||||||||||
 高品質で手造りにこだわる当社のお酒は、以前から遊佐町を訪れる生活クラブ組合員の皆様にご愛飲いただき好評をいただいてました。生活クラブ組合員方々との対話を通して生活クラブの「安全・健康・環境」に対する考え方に共感し、 平成５年からは、地元の米だけを使った生活クラブオリジナルの純米酒を組合員の皆様だけに提供させていただく事になりました。当時から、生活クラブとの提携先である遊佐町農協と同じ農薬を減らし堆肥を多く使った栽培方法 で酒米を作ることで、よりいっそう安全な酒米を使うことが出来ました。その後、多くの組合員にご利用いただけるようなり、定番取り組み製品として定着しております。 これからも減農薬、有機堆肥投入、を心がけて良い酒米、良いお酒を造って行きたいと思います。 |
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| 消費材ができるまで | ||||||||||||||||
| 山形県庄内地方は、春から秋にかけて気候がとても良く、さまざまな農作物の生育にとても適した所です。米作りも例外ではなく、そのため普段から農薬や化学肥料を多量につかわなくても、良質の米が多く収穫できます。そして当社でも生活クラブの考え方に基づき、更に安全で環境に優しい酒米作り「農薬を減らす・堆肥の投入」をめざしております。 杉勇の酒と酒米は、そうした風土の中から生み出されています。 |
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| 生活クラブとの提携・現在とこれから | ||||||||||||||||
| 現在 生活クラブとの取り組み消費材は、６品目の取り組みをしております。すべてが純米酒です。今後もより良い酒米作りからを、基本に「安全・健康・環境」を考え生活クラブの組合員の皆様とおたがいに学び協力して、より一層活動を広げていきたいと思います。 | ||||||||||||||||
| 私たちが扱っている消費材の一覧です | ||||||||||||||||
| ○純米酒・遊佐来○純米吟醸酒 鳥海燦燦○特別純米酒 はなわらび辛口○特別純米無濾過原酒 雪化粧○米だけで仕込んだ料理酒 | ||||||||||||||||
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
マークは、組合員が参加して開発された消費材を示すマークです。多くの組合員からの聞き取り調査や市場調査を行い、原材料の選定から生産者視察など、すべての規格仕様の決定に関わり開発した消費材です。 
