（株）ニチロ
| 東京都千代田区 |
| 安全でおいしい食品を求めて |
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| 左から田島正人、川村俊一、吉田香代子 |
| こんにちは。ニチロは、もともと魚介加工品などが中心の会社でしたが、現在は缶詰、冷凍野菜、冷凍調理食品、飲料など幅広いジャンルの食品を作っています。ニチロのブランドは「あけぼの印」です。鮭缶、カニ缶や市販されている冷凍食品はよく見かけると思いますが、そのほかにも色々なものを作り、流通しています。国産の農産物では、スイートコーン、かぼちゃ、りんごジュースなど相当量生産しているものもあります。これらはニチロのブランドで売られるものもありますが、業務用筋へも多く流れています。OEM（受託生産）も手がけており、多くのブランドオーナーさんから、支持を頂いています。子会社や協力工場も多く、国内での生産キャパシティは相当な量になります。当社の名で販売されるものについては、当社の品質基準に適合したものであり、その品質についてはニチロが100％責任を負うものです。 組合員の皆さんとは、交流会などでいろんなお話をしています。生活クラブは食を通して社会問題や文化をきちんと語れる高い質を持った人たちの集まりです。遺伝子組み換え、原材料、環境問題といったそれぞれの課題はもちろんですが、ただ「他より安全性の高いものをやっている生協」ということにとどまらず、「食べる」とは何か、生きていくために何が必要なのかということを、消費材を通して、皆さんと深めていけたらと思っています。 |
| 情報開示の大切さ―添加物を使わない加工食品の意味 |
 たとえば生活クラブではシュークリーム、エクレアを冷凍品で配達しています。添加物が、何も入っていないからです。常温や冷蔵で売られているものが結構あります。コンビニなどでも見かけます。手軽ですが、日持ちをさせるための保存料なしには棚には置けません。 しかしこれらのことは消費者が要求したからそうなのでしょうか。消費者のためのような宣伝やセールストークは良く耳にしますが、本当なのでしょうか。 消費者が判断して、考えて買えることがとても大事だと思います。そして、そういうことを判断するための材料として最も大切なことが情報開示なのだと思っています。 |
| 生活の質に関わる話を |
| 食べ物を食べることは私たちの生活の基本です。ここに生活することの姿勢があらわれます。 たとえば、牛肉１ｋｇ食べるために穀物が何ｋｇ必要なのか。水は何ｋｌ必要なのか。そんなことをわかることが、地球レベルの環境を考えるきっかけになるし、自分たちの生活を見直す良い機会にもなると思います。そして、これらのために必要なものが正しい情報だと思います。 生活クラブが求めている遺伝子組み換え、環境ホルモンなど様々な情報開示の問題は、その意味で非常に大切な、生活の基本にかかわる事柄です。 すべては生活者が決めていいことです。決められることです。だれも買わないといえば、だれも作りません。ぜひ、そういった、社会の様々な問題と繋がった「生活」の話を、組合員の皆さんとしていければと思います。 |
| 生活クラブとの出逢い |
| 生活クラブとの出逢いは１０年前くらいになります。私は初期の担当者から引き継いだのですが、あるとき親生会の事務所にいってわかりました。家でよく見慣れたものがサンプルの棚に並んでいる！もう、ずいぶん前から、生活クラブの組合員だったんです。 生協に入っていることは知っていましたがまさか生活クラブとは・・・。そういえば昔から生協の「まつり」（たぶん生き活き祭り）にも行った記憶があります。また家で集まって話しているのを聞いていても、原発問題や、その他様々な社会問題でずいぶん盛り上がっていたなあと思い出して、赤面しました。 |
| 消費材ができるまで |
 組合員要望を受けて開発した「男爵コロッケ」をはじめとして、様々な調理済食品や冷凍野菜、冷凍菓子類などを製造しています。生活クラブは組合員の多くの声をもとに消費材開発を進めていますが、その課程では面白いなと思うようなこともあります。たとえばいま組合員と開発中の「グミ」は、大人が食べてもおいしいものなんです。だって、ほとんど１００％果汁ですから、おいしくないわけはありません。組合員のモニター意見に「ぜいたくな子供になるのではないかと心配」との意見があり、思わず笑ってしまいました。 「まずいものをおいしく食べさせるのが技術じゃない、おいしいものを、そのおいしさを壊さずに作るのが技術なんですよ。」これは料理の先生が言っていたことばですが、消費材を体現している言葉だと思いませんか？ |
| 生活クラブとの提携・現在とこれから |
| 生活クラブの消費材は、原料の質、安全性、環境への配慮などへのこだわりは、すごいと思います。 でも、本来は「消費材」という言葉が示すように、材のありかたそのものに「生活クラブ」らしさというものがあるのだろうと思います。それは、単に「他に比べて安全」「品質が高い」ということだけではなく、食文化のありかたや、その食品を取り組むことの、あるいは取り組まないことの社会的な意味合いなど、そういったことにかかわる「質」なのだと思います。 （株）ニチロが生活クラブで取り組んでいる消費材は加工度の高いものが多いのですが、何をどのように取り組むことが生活クラブらしさなのかを一緒に考えていけるような関係でありたいと思っています。 |
| 私たちが扱っている消費材の一覧です |
○ミックスベジタブル○男爵コロッケ○さけ水煮缶○冷凍ホールカーネルコーン○焼売○エクレア○冷凍ブロッコリー○あら挽き焼売○牛肉コロッケ○シュ-クリーム○ﾋﾟｻﾞ用ｸﾗｽﾄ･ｸﾘｽﾋﾟｰﾀｲﾌﾟ○かにﾄﾞﾘｱ○弁当用カニクリームコロッケ○中華どんの具○春巻 顆粒洋風だし 果汁グミﾐｯｸｽ○たこ焼き○トルティーヤ（小麦粉タイプ）○シフォンケーキ○牛肉ｶﾚｰｺﾛｯｹ○かにクリームコロッケ○栗コロッケ○カニ爪クリームフライ○胡麻揚げ団子○鮭とほうれん草のクリームソース○マーラーカオ○ﾁｷﾝとｺｰﾝのドリア○冷凍煮物用野菜セット○小龍包○コーンポタージュ○中華ちまき○蒸しえび餃子○おべんとう春巻○ゴボウコロッケミニ○やわらか杏仁豆腐ﾐｯｸｽ○粉末コーンスープ○大きなシュークリーム○おべんとう焼売○麻婆ひき肉あん○ロールキャベツ○にらまんじゅう |
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
