菊池食品工業（株）
| 東京都板橋区 |
| 健康と美味しさと豊かさを！ |
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| 本社ビル |
| 埼玉工場長 小野 秀明 |
 弊社埼玉工場では、主に煮豆製品を生産しております。生活クラブ消費材としては「大正金時豆煮豆」、「丹波黒豆煮豆」を製造しております。私どもの工場は設立より２０年を経過しようとしておりますが、皆様のご指導のもと「安心、安全」な商品を製造するため、試行錯誤しながら工場内の設備、衛生管理を徹底してまいりました。工場内の社員、パート一同つねに問題意識を持つ事と自己管理徹底のため、各セクション毎に基本事項など完全マニュアル化を推進しております。 これからも更に安心、安全な商品造り、環境整備などにも取り組む所存でございますので、今後とも皆様の御指導の程宜しくお願いいたします。 |
| 函館工場長 鈴鹿 紀彦 |
 弊社函館工場は主に昆布、魚介佃煮といった、地場原料を使用した商品を生産しております。生活クラブ消費材としては、「あまくち昆布」、「きざみ椎茸昆布」、「しそ昆布」、「大豆と野菜の煮豆っ子」を製造しております。私どもの工場が日本の道１００選「あかまつ街道」に隣接し、また地域社会及び学童への影響に配慮した「環境にやさしい工場」を展開するため、道路際を２色の芝桜で緑化し、環境保護を目的とした無農薬管理を実施しております。 これらの工場設立以来からの活動が評価され、平成１４年９月に第２１回工場緑化推進全国大会にて「日本緑化センター会長奨励賞」を受賞いたしました。 地元では芝桜の工場として親しまれ、４月下旬～５月連休にかけて芝桜が咲く頃には観光バスなども立ち寄ります。 一度見に来られてはいかがでしょうか？社員、パート一同お待ちしております。 (写真は菊池食品工業（株） 函館工場) |
| かたちをかえる伝統食｢黒豆｣―黒豆効果の普及 |
 黒豆の正式名称は「黒皮黄大豆」、つまり大豆の一種です。その用途は幅広く、煮豆を代表としてお茶、納豆、きな粉、パンその他お菓子等さまざまな製品に使用されております。これらの商品が注目され始めたのはここ数年のことで、近年の健康ブームにより、その効用が色々な情報番組などで紹介されるようになってからです。もともと中国では古くから漢方薬として利用されており、またアメリカでも大豆は1990年国家プロジェクト「デザイナーフード」などでもがん予防に役立つ食品の上位にランクしております。 黒豆は「おせち料理」という私たちの伝統的食文化の中で長年親しまれてきたように、既食経験も長く安全な食材です。 皆様も健康的でバランスの良い食生活の一助として黒豆を大いに活用されては如何でしょうか？ |
| 生活クラブとの出逢い |
| 生活クラブとの出会いは昭和５０年頃からで、当時年末おせち商品を納めさせていただいていたタイヘイ（株）より同商品を紹介してもらった事がきっかけとなり取引が始まりました。弊社はその当時から、佃煮・煮豆業界では無添加志向の製品を造っており、その理念が共通するということで色々と御指導をいただき現在に至っております。 |
| 消費材ができるまで |
 年末おせちのみの取り扱いから数年が経過し、本格的な昆布佃煮がほしいという組合員の要望から、みついし昆布の原料を使用した商品を取り扱っていただいたことがライブラリー掲載の始まりです。最近では煮豆製品の取り扱いも始まり、連合会､単協、組合員参加で開発した「みんなでＴＲＹ！大豆と野菜の煮豆っ子」も好評を得ております。弊社取り扱い消費材が全て加工食品であることから、他生産者協力のもと消費材を製造させて頂いております。 |
| 生活クラブとの提携・現在とこれから |
 私達は今まで生活クラブ連合会、単協本部との取組だけでした。今後は組合員との交流会、勉強会を通じて安心、安全な商品づくり、環境整備等により良い絆を作っていこうと思っております。その活動こそ、本来あるべき姿の消費材につながってゆくと考えます。弊社商品は伝統食品「スローフード」といわれており、現世代においてはほとんど食べられなくなってきている商品です。今後はやはり安心、安全な商品はもちろんのこと次世代への伝統継承だけでなく、それにこだわらない新しい商品の開発も皆様と一緒に話し合い、進めてゆく事が大切なのではと思います。 |
| 私たちが扱っている消費材の一覧です |
○あまくち昆布 ○しそ昆布○大正金時豆煮豆 ○丹波黒豆煮豆 大豆と野菜の煮豆っ子 |
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
