羽黒・のうきょう食品加工（有）
| 山形県鶴岡市 |
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| 常務取締役 斎藤三郎 |
 当社は地元農産物を加工した付加価値作りが生産地の育成と地元の活性化につながるとして、平成元年に加工販売を専門とする会社を設立したのが始まりでございます。「自然
食は自然色！」をキャッチフレーズに、庄内地方の先人が生み出した食文化を現代のニーズにあったものにアレンジし、食材本来の風味と新鮮さを生かした漬物づくりを行っております。 |
| カンタン、おいしい、食べ方紹介 白菜漬を使ったおにぎり |
| 白菜漬の茎の部分を細かく刻んでかつお節と醤油てあえておにぎりの具にして握ります。きつく絞った白菜漬の葉を巻いて白菜漬おにぎりにすると美味しく召し上がれます。 |
| 長いもわさび・しょうゆ漬でカンタン一品 |
| 細かく刻んで納豆やオクラやメカブ等と和えて刻み海苔を散らして一品料理に。 |
| 生活クラブとの出逢い |
| 二十数年前に当時のJA羽黒がアスパラガスを中心とした野菜の産直で取組をしてい ました。ある年にアスパラの栽培地(月山山麓)に風害で曲がったアスパラが大量にでき てしまい、生食では販売できないアスパラを漬物として製品化し取り組みさせてもら った事がきっかけとなり現在では地場産の農産物を中心とした漬物や水煮の供給をさ せていただいています。 |
| 消費材ができるまで |
| 羽黒では地場産の農産物を中心に旬の時期に素材の味を生かして冷蔵庫の中で漬け 込み鮮度を保った浅漬けとして加工しています。自然食は自然色のキャッチフレー ズどおり保存料や着色料は一切使わずに作っています。 |
| 生活クラブとの提携・現在とこれから |
| 今後も地域の食文化を生かした漬物づくりで“生活クラブの食料基地山形”に少しでも 貢献できますよう全力で取り組んでまいります。また、山形新生会では庄内の環境保全・ 循環型農業という取組みも行っており、その取組みに私たちも積極的に参加をしており ます。地域全体の生活、農業、食文化全体に大きな良い風を吹き込みモデルプランとし て、農業全体の活性化を促していけるようにこれからも一緒に活動の輪を広げていきた いと思っています。 |
| 私たちが扱っている消費材の一覧です |
| ○白菜漬○羽黒小なす重石漬○長いもわさび風味漬○長いも醤油漬○よもぎあくぬきわらび○アスパラ漬○羽黒小なす○羽黒小なす丸○山菜ミックス水煮○ぜんまい水煮○山蕗水煮○細筍水煮○山ふき水煮○柿漬大根○ミックスピクルス（大根・胡瓜・パプリカ）○行者にんにく白菜漬 |
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マークは、生活クラブを代表する消費材のマークです。生産の安定と信頼、利用の高さなどにもとづいて設定されます。社会的な優位性、材のもつ運動性を語ることができる消費材です。
マークは、組合員が参加して開発された消費材を示すマークです。多くの組合員からの聞き取り調査や市場調査を行い、原材料の選定から生産者視察など、すべての規格仕様の決定に関わり開発した消費材です。 
